縱觀國內(nèi)國外廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢與差別

　廚房設(shè)備行業(yè)進(jìn)入中國市場的不長，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展成為一個非常興旺的行業(yè)。目前中國的廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)的服務(wù)意識很強(qiáng)，而產(chǎn)品本身無論是選材，還是設(shè)計(jì)風(fēng)格都已經(jīng)能夠緊跟國際潮流，并涌現(xiàn)出一些知名的品牌。這些知名品牌都是按照歐洲的流行趨勢來推動國內(nèi)市場的發(fā)展，也帶動了國內(nèi)櫥柜行業(yè)的整體發(fā)展。
　　隨著人們生活水平的提高，人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，廚房設(shè)備的作用就發(fā)生了根本的變化，其功能從原來簡單的做飯場所，變成家人團(tuán)聚交流的場所，因此廚房的設(shè)備也從功能性轉(zhuǎn)化為美觀、節(jié)能、環(huán)保等。
　　國際上現(xiàn)在都在倡導(dǎo)整體廚房的概念，在一些中高檔的住宅已經(jīng)廣泛使用，廚柜與廚房電器是捆綁在一起的，是一體化的，既美觀，又節(jié)省空間。這種捆綁決不是簡單意義的銷售上的捆綁，而是在設(shè)計(jì)、施工、安裝、服務(wù)等各個環(huán)節(jié)捆綁在一起。目前在國內(nèi)大城市的櫥柜在與國際接軌的時候，遇到了一個不容忽視的問題，那就是國內(nèi)廚房電器產(chǎn)品的滯后，不但產(chǎn)品的功能、設(shè)計(jì)與國際市場有差距，連產(chǎn)品種類也相差很遠(yuǎn)，也就是說，在與國際接軌這方面，櫥柜行業(yè)已經(jīng)走在了廚房電器的前面。廚房電器與國際知名的廚電行業(yè)的差距主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　理念的缺失
　　理念的缺失既有普遍性，也有一定的地域性。所謂普遍性是指我國家電行業(yè)的缺乏先進(jìn)的經(jīng)營理念和整體的發(fā)展思路。無論是國有大品牌還是那些民營的中小品牌，大家只是把競爭停留在價格上，缺乏在技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品價值的追求。同樣的產(chǎn)品為什么我們的產(chǎn)品只賣2000元，而國外產(chǎn)品就可以值20000元?我們整個彩電行業(yè)的利潤低于索尼公司一個企業(yè)的利潤?產(chǎn)品不是只有外觀和功能，內(nèi)涵才是價值的體現(xiàn)。如果只為了做產(chǎn)品而做產(chǎn)品，是沒有大發(fā)展的。同樣，理念的地域性也在一些行業(yè)有特殊的意義。*早生產(chǎn)煙灶的是廣東企業(yè)，他們在想顧客推銷的時候只是告訴人家價格的低廉，忽視了市場對品質(zhì)的需求。而這是浙江的企業(yè)看到了這個趨勢，研發(fā)和生產(chǎn)的產(chǎn)品無論是價值還是工藝都要好的產(chǎn)品，所以目前江浙的煙灶業(yè)整體水平高于廣東，這也是為什么中高檔櫥柜企業(yè)放棄廣東品牌而選擇江浙的品牌的原因。同樣的道理，櫥柜企業(yè)在選擇國外產(chǎn)品的時候可以有豐厚的利潤，而國產(chǎn)品牌的利潤微薄，這也是櫥柜企業(yè)選擇國外產(chǎn)品放棄國有品牌的原因。
　　產(chǎn)品種類的缺失
　　目前國內(nèi)的廚房配套電器的種類很有限，除了傳統(tǒng)的煙灶熱以外，比較常見的就是消毒柜。而與整體廚房配套的嵌入式產(chǎn)品更是寥寥無幾。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣機(jī)、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗機(jī)、嵌入式的咖啡機(jī)等等。這些產(chǎn)品在市場上是有需求的，而且需求量越來越大，但是國內(nèi)企業(yè)卻沒有人生產(chǎn)。櫥柜企業(yè)在選擇的時候只能尋找國外產(chǎn)品。嵌入式產(chǎn)品的工藝并不復(fù)雜，只是需要廠家在設(shè)計(jì)上與櫥柜設(shè)計(jì)相結(jié)合。這些嵌入式產(chǎn)品如果能夠國產(chǎn)化，將在很大程度上降低整體廚房的造價，因?yàn)檫M(jìn)口電器的價格很高，是國內(nèi)產(chǎn)品的三倍以上，甚至十倍。例如，嵌入式微波爐與普通微波爐功能是基本相同的，但是嵌入式微波爐要8000元左右，而國產(chǎn)的普通微波爐只有1000-2000元左右。普通家用冰箱的價格一般在2000元左右，而進(jìn)口的嵌入式冰箱價格在萬元左右。如果國內(nèi)企業(yè)能夠生產(chǎn)這些產(chǎn)品，整體廚房的價格將下降30%左右。
　　產(chǎn)品工藝的缺失
　　現(xiàn)在國內(nèi)櫥柜的選材可以與國際接軌，但是工藝卻是不容可觀，同樣，廚房電器的工藝也存在很多問題，既有設(shè)計(jì)、加工能力的問題，也有從業(yè)人員的素質(zhì)問題。目前我們的家電產(chǎn)品不但缺少先進(jìn)的工藝技術(shù)，很多基礎(chǔ)和關(guān)鍵的零部件我們也要依靠進(jìn)口，這樣才能提高產(chǎn)品的檔次，這不能不說是一個悲哀。我們看到很多的煙機(jī)和灶具的外觀是隨著國際流行的趨勢的，但是仔細(xì)觀看產(chǎn)品的細(xì)節(jié)就會發(fā)現(xiàn)，做工普遍比國外產(chǎn)品粗糙，沒有精益求精的作風(fēng)，這也是很多行業(yè)存在的普遍問題，說明我國缺少真正的產(chǎn)業(yè)工人，不用說與德國、日本相比，就是與一些東南亞產(chǎn)業(yè)工人也存在差距。所有這些也說明我國的企業(yè)在人才培養(yǎng)的缺失。
　　系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)的缺失
　　整體廚房是一個建筑藝術(shù)與櫥柜和廚房電器的完美結(jié)合體，標(biāo)準(zhǔn)是完美的基礎(chǔ)，任何一個環(huán)節(jié)的失誤都會造成整個系統(tǒng)的脫節(jié)�，F(xiàn)在的國內(nèi)櫥柜是唯一正在實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)，而建筑和廚房電器都處于一個無標(biāo)準(zhǔn)的水平和現(xiàn)狀，不但阻礙了整體廚房的發(fā)展，也說明我國建筑行業(yè)的低水準(zhǔn)，而廚房電器也因此而與國際市場無緣。在歐洲有很多知名的廚房電器的品牌，例如西門子、阿里斯頓等，他們都有自己獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)格，產(chǎn)品種類也很多，但是與廚房配套的電器的規(guī)格和尺寸是統(tǒng)一的。
　　外觀設(shè)計(jì)的變化是在統(tǒng)一的規(guī)格下的變化，功能的多少也不能改變產(chǎn)品的基本規(guī)格，即使有變化，誤差也在1毫米之內(nèi)，對整體沒有影響。一個櫥柜產(chǎn)品無論選擇哪個廚電產(chǎn)品都不用改變櫥柜本身的規(guī)格。例如，消費(fèi)者可以在選擇好一個廚柜之后告訴設(shè)計(jì)師選擇什么品牌的烤箱，什么品牌的洗碗機(jī)，而設(shè)計(jì)師只要按照統(tǒng)一的規(guī)格預(yù)留出位置。而不是詢問消費(fèi)者你的烤箱尺寸多大、洗碗機(jī)多大等等，這不但省去了很多設(shè)計(jì)的麻煩，也節(jié)省了和顧客溝通的時間，也讓工業(yè)化的程度提高，這樣有效地降低了成本。而國內(nèi)的情況是，一個品牌的同一個產(chǎn)品的規(guī)格變化很大，不同品牌的規(guī)格差距更是讓櫥柜企業(yè)很是棘手。因此如果一個消費(fèi)者選擇了多個品牌的廚電產(chǎn)品是很麻煩的，尤其是浪費(fèi)很多時間。還有建筑質(zhì)量給櫥柜產(chǎn)品造成的浪費(fèi)。
　　櫥柜和廚房電器的捆綁銷售是互相依托的，一個好的櫥柜肯定要配好的廚房電器。因此，櫥柜和廚電的捆綁，不要只流于形式，要整體的捆綁。在櫥柜和廚房電器的結(jié)合中，櫥柜行業(yè)起著導(dǎo)引的作用，而廚電企業(yè)處于被動的從屬發(fā)展?fàn)顟B(tài)。所以我們希望廚電企業(yè)在整體廚房的推廣上，能夠挖掘自身的技術(shù)潛力，更加主動地應(yīng)對市場的變化，用先進(jìn)的技術(shù)和理念來引導(dǎo)相關(guān)行業(yè)的共同發(fā)展，從而促進(jìn)中國整體廚房行業(yè)的發(fā)展。